Суп Том ям (фото из Википедии)
А точнее Том ям Кунг (Том ям с креветками).
Википедия говорит про Том ям:
кисло-острый суп… Национальное блюдо Лаоса и Таиланда…
Буквально название супа состоит из двух тайских слов «том» и «ям». «Том» (ต้ม) дословно переводится как «варить» или «кипятить». «Ям» (ยำ) — тайский острый салат[en]. Таким образом, в Таиланде и Лаосе «том-ям» означает общее название горячих кисло-острых супов.
Полезность супа Том ям давно известна:
суп «Том Ям» очень полезен для организма: он повышает иммунитет, действует как сильнейший местный антисептик, помогает при расстройствах пищеварения, улучшая его, а также разгоняет кровь, согревает и значительно ускоряет обмен веществ. Если вы были в Таиланде, возможно, вы заметили, что жители этой страны совершенно не имеют лишнего веса. Объясняется это наличием в их пище большого количества разнообразных специй и пряных трав, которые ускоряют обмен веществ и просто не дают лишнему жиру образоваться. Тайский суп «Том Ям» содержит именно такие компоненты и не только не вредит фигуре, но и стимулирует быстрое и здоровое похудение без каких-либо усилий.
Источник: http://wowdiets.ru/recepty-dieticheskogo-pitaniya/supy-bulony/tajskij-rybnyj-sup-tom-yam
Еще цитата:
Тайский суп Том ям помогает предотвратить онкологические заболевания. Как сообщает РИА-Новости, среди компонентов этого блюда медики обнаружили антираковые вещества. По мнению ученых, эти вещества гораздо эффективнее многих известных препаратов. Врачи полагают, что секрет состоит в использовании местных специй и трав — таких, как галанга, лимонный сорго и листья лайма. Причем, именно в супе Том ям эти ингредиенты применяются в идеальном сочетании. Эти данные были получены японскими учеными, в течение семи лет проводившими исследования в Таиланде.
Источник: http://www.novostioede.ru/article/sup_lechit_ot_raka/
Составные части Том яма в Москве продаются не везде. Всяческие пасты и прочие заменители тоже использовать не хочется. И вот в Метро вчера мне попался набор свежих составных частей. Сразу купил. Там же взял и королевские креветки калибра 20-30.
Так что вечерее буду готовить и потчевать любимую женушку.
